{"id":170715,"date":"2026-03-31T15:09:57","date_gmt":"2026-03-31T18:09:57","guid":{"rendered":"https:\/\/nopontosc.com.br\/?p=170715"},"modified":"2026-03-31T15:09:57","modified_gmt":"2026-03-31T18:09:57","slug":"com-tecnologia-inedita-santa-catarina-analisa-autenticidade-do-pescado-e-primeiros-resultados-descartam-irregularidades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thedeepblue.com.br\/nopontosc\/2026\/03\/31\/com-tecnologia-inedita-santa-catarina-analisa-autenticidade-do-pescado-e-primeiros-resultados-descartam-irregularidades\/","title":{"rendered":"Com tecnologia in\u00e9dita, Santa Catarina analisa autenticidade do pescado e primeiros resultados descartam irregularidades"},"content":{"rendered":"\n

Foto: Ricardo Trida \/ SECOM<\/em><\/p>\n\n\n\n

As primeiras an\u00e1lises de pescados realizadas pelo Governo de Santa Catarina para a Semana Santa apontam um cen\u00e1rio positivo para os consumidores. Das 21 amostras coletadas em diferentes cidades catarinenses, todas est\u00e3o em conformidade \u2014 ou seja, as esp\u00e9cies identificadas correspondem corretamente \u00e0s informa\u00e7\u00f5es declaradas nos produtos, sem ind\u00edcios de fraude.<\/p>\n\n\n\n

Uma segunda etapa de an\u00e1lises est\u00e1 em andamento e os resultados ser\u00e3o divulgados assim que conclu\u00eddos, ampliando o monitoramento do mercado neste per\u00edodo de maior consumo de pescado.<\/p>\n\n\n\n

O trabalho conta com um importante avan\u00e7o tecnol\u00f3gico. Pela primeira vez, o Estado passa a utilizar um equipamento de sequenciamento de DNA para identifica\u00e7\u00e3o de esp\u00e9cies de pescado. Instalado no laborat\u00f3rio da Companhia Integrada de Desenvolvimento Agr\u00edcola de Santa Catarina (Cidasc), em Joinville, o aparelho recebeu investimento superior a R$ 700 mil e ser\u00e1 operado por t\u00e9cnicos da pr\u00f3pria companhia.<\/p>\n\n\n\n

Para o secret\u00e1rio de Estado da Aquicultura e Pesca, Tiago Bolan Frigo, o investimento fortalece toda a cadeia produtiva. \u201cCom a tecnologia de identifica\u00e7\u00e3o por DNA, passamos a ter ainda mais seguran\u00e7a e transpar\u00eancia na comercializa\u00e7\u00e3o do pescado. Quem produz corretamente \u00e9 valorizado, o consumidor ganha confian\u00e7a e o Estado avan\u00e7a no controle de qualidade dos alimentos\u201d, afirmou o secret\u00e1rio Tiago Frigo.<\/p>\n\n\n\n

A tecnologia integra o projeto DNA do Pescado, que vai implantar um sistema in\u00e9dito em Santa Catarina para identifica\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica das esp\u00e9cies comercializadas. Com alto n\u00edvel de precis\u00e3o, o m\u00e9todo permite verificar se o produto rotulado corresponde efetivamente ao que est\u00e1 sendo ofertado ao consumidor, garantindo mais transpar\u00eancia e seguran\u00e7a na compra.<\/p>\n\n\n\n

\u201cA opera\u00e7\u00e3o DNA do pescado foi idealizada em parceria com diversos \u00f3rg\u00e3os e secretarias, o que refor\u00e7a o compromisso do Estado na qualidade do pescado por meio de an\u00e1lises gen\u00e9ticas e a opera\u00e7\u00e3o que visa o combate a fraudes, garantindo ao consumidor catarinense o acesso a um produto confi\u00e1vel e de alto padr\u00e3o\u201d, disse a diretora do Procon de Santa Catarina, Michele Alves Rebelo.<\/p>\n\n\n\n

\"An\u00e1lise
Foto: Roberto Zacarias\/ Secom GOVSC<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A iniciativa \u00e9 coordenada pela Cidasc, com apoio da Secretaria Executiva da Aquicultura e Pesca (SAQ), e conta com a parceria do Instituto de Metrologia de Santa Catarina (Imetro-SC) e do Procon\/SC. Enquanto o Imetro-SC e o Procon catarinense atuam na coleta de amostras no mercado, a Cidasc \u00e9 respons\u00e1vel pela log\u00edstica, capacita\u00e7\u00e3o das equipes e realiza\u00e7\u00e3o das an\u00e1lises laboratoriais.<\/p>\n\n\n\n

Segundo a presidente da Cidasc, Celles Regina de Matos, a tecnologia refor\u00e7a o trabalho de fiscaliza\u00e7\u00e3o, especialmente em um estado com forte tradi\u00e7\u00e3o no consumo de pescados. \u201cIsso vai auxiliar nos servi\u00e7os da Cidasc de fiscaliza\u00e7\u00e3o do pescado, porque a nossa regi\u00e3o tem cultura de consumo e nossos visitantes tamb\u00e9m v\u00eam muito para essa experi\u00eancia gastron\u00f4mica. Com esse material, especialmente agora na P\u00e1scoa, realizamos um trabalho integrado desde a produ\u00e7\u00e3o at\u00e9 a comercializa\u00e7\u00e3o, investigando a proced\u00eancia dos produtos e coibindo pr\u00e1ticas irregulares\u201d, destacou.<\/p>\n\n\n\n

Santa Catarina passa a ser a \u00fanica defesa agropecu\u00e1ria do pa\u00eds a contar com essa tecnologia laboratorial voltada ao combate de fraudes em pescados, refor\u00e7ando o compromisso com o respeito ao consumidor e com a qualidade dos produtos oferecidos, aspecto essencial tamb\u00e9m para o turismo gastron\u00f4mico no estado.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEsta opera\u00e7\u00e3o atende a determina\u00e7\u00e3o do governador Jorginho Mello para os \u00f3rg\u00e3os de Governo atuarem juntos em prol da seguran\u00e7a do catarinense. Os resultados positivos, com 100% de conformidade nas amostras analisadas at\u00e9 o momento, mostram que o Imetro de Santa Catarina e os demais parceiros est\u00e3o no caminho certo\u201d, destacou o presidente do Instituto de Metrologia de Santa Catarina,  Alexandre Soratto.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m da an\u00e1lise gen\u00e9tica, o Imetro-SC mant\u00e9m fiscaliza\u00e7\u00e3o cont\u00ednua quanto ao peso dos produtos. No caso de pescados congelados, como peixes, camar\u00e3o e bacalhau, h\u00e1 aten\u00e7\u00e3o especial ao glaciamento \u2014 a camada de gelo que envolve o alimento n\u00e3o pode ser inclu\u00edda no peso l\u00edquido, sendo o excesso considerado irregular.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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