O arroz \u00e9 a principal cultura da zona rural de Itaja\u00ed, com uma colheita em 1.700 hectares de \u00e1rea plantada nesta safra. O trabalho no campo come\u00e7ou entre agosto e setembro, com a semeadura do gr\u00e3o. Agora \u00e9 tempo de colher, em um trabalho que come\u00e7ou em fevereiro e vai at\u00e9 maio. A expectativa no campo para a safra \u00e9 boa. A proje\u00e7\u00e3o \u00e9 que o munic\u00edpio alcance cerca de 8.500 quilos por hectare, o que significa 289 mil sacas de 50 quilos cada.<\/p>\n\n\n\n
A safra de arroz representa uma atividade tradicional e estrat\u00e9gica para Itaja\u00ed, movimentando a economia local e fortalecendo o setor produtivo rural. O gr\u00e3o \u00e9 plantado de setembro a novembro em solo irrigado, e a paisagem verde que embeleza os campos vai dando lugar a um tom amarelado, sinal de que o cereal j\u00e1 est\u00e1 pronto para a colheita.<\/p>\n\n\n\n
Plantando arroz h\u00e1 duas d\u00e9cadas, o agricultor Evandro Bertoldi mant\u00e9m viva uma tradi\u00e7\u00e3o que atravessa gera\u00e7\u00f5es em Itaja\u00ed. A fam\u00edlia atua na rizicultura h\u00e1 cerca de 50 anos, e hoje ele segue \u00e0 frente da produ\u00e7\u00e3o com otimismo na safra atual.<\/p>\n\n\n\n
E as colheitadeiras n\u00e3o param no campo. S\u00f3 na propriedade dos Bertoldi s\u00e3o 190 hectares cultivados na regi\u00e3o do Arraial dos Cunhas. O ciclo do arroz leva, em m\u00e9dia, 140 dias entre o plantio e o in\u00edcio da colheita, que tradicionalmente ocorre no m\u00eas de fevereiro. O agricultor acompanha de perto o ponto ideal de colheita, observando quando os gr\u00e3os atingem a colora\u00e7\u00e3o amarelada e apresentam a umidade adequada para garantir qualidade e rendimento.<\/p>\n\n\n\n
\u201cMesmo ap\u00f3s um ano anterior marcado por condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas adversas, especialmente o frio intenso, que prejudicou a aduba\u00e7\u00e3o e dificultou o controle de ervas daninhas, a produ\u00e7\u00e3o est\u00e1 surpreendendo. At\u00e9 agora s\u00f3 colhi 20% da lavoura. Mas vamos esperar para ver o que vem pela frente. A produtividade est\u00e1 entre 8.000 e 8.500 quilos por hectare\u201d, aponta o agricultor.<\/p>\n\n\n\n
O arroz irrigado \u00e9 hoje o cultivo mais importante da cidade, consolidando-se como base da produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola local.<\/p>\n\n\n\n
\u201cCom as condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas favor\u00e1veis registradas neste ano, a expectativa de colheita \u00e9 bastante positiva. A cultura permanece forte nas \u00e1reas historicamente dedicadas ao arroz, e a miss\u00e3o \u00e9 garantir que os agricultores continuem produzindo e ocupando essas \u00e1reas devido \u00e0 atra\u00e7\u00e3o de outros setores frente \u00e0s terras\u201d, completa a secret\u00e1ria de Agricultura e Expans\u00e3o Urbana, Fl\u00e1via Sehn.<\/p>\n\n\n\n
A Secretaria destaca o futuro dessa cultura e tem a miss\u00e3o de garantir que os produtores continuem produzindo e ocupando essas \u00e1reas devido \u00e0 ocupa\u00e7\u00e3o de outros setores. A Secretaria tamb\u00e9m est\u00e1 fazendo o recadastramento de agricultores para conhecer melhor as \u00e1reas de produ\u00e7\u00e3o e suas necessidades na expans\u00e3o da cultura agr\u00edcola de Itaja\u00ed.<\/p>\n\n\n\n
Ajuda da pesquisa<\/strong><\/p>\n\n\n\n A ci\u00eancia \u00e9 uma grande aliada do produtor rural e tem papel fundamental no fortalecimento da rizicultura em Itaja\u00ed. Todo o trabalho de melhoramento do gr\u00e3o que chega ao campo come\u00e7a muito antes da colheita, ainda no laborat\u00f3rio da Esta\u00e7\u00e3o Experimental da Epagri, bem pr\u00f3ximo aos arrozais.<\/p>\n\n\n\n O processo inicia logo cedo, com a sele\u00e7\u00e3o criteriosa das plantas que servir\u00e3o como base para o cruzamento. Os pesquisadores escolhem uma planta \u201cm\u00e3e\u201d, que receber\u00e1 o p\u00f3len de outra variedade. Como o arroz \u00e9 uma planta aut\u00f3gama, ou seja, se autopoliniza, \u00e9 necess\u00e1rio realizar a chamada emascula\u00e7\u00e3o, que consiste na retirada da parte masculina da flor. Esse procedimento impede a autofecunda\u00e7\u00e3o e permite que a planta receba o p\u00f3len de outra linhagem previamente selecionada.<\/p>\n\n\n\n Antes disso, \u00e9 feita uma esp\u00e9cie de \u2018toalete\u2019 na planta, retirando gr\u00e3os ainda imaturos ou j\u00e1 fecundados, garantindo que apenas as estruturas vi\u00e1veis participem do cruzamento. Em seguida, corta-se cerca de um ter\u00e7o do gr\u00e3o para possibilitar, com o aux\u00edlio de instrumentos espec\u00edficos, a remo\u00e7\u00e3o da parte masculina, preservando apenas a parte feminina apta a receber o novo p\u00f3len.<\/p>\n\n\n\n \u201cEsse trabalho minucioso, que exige t\u00e9cnica, conhecimento e precis\u00e3o, \u00e9 o que possibilita o desenvolvimento de plantas mais produtivas, mais resistentes a pragas e doen\u00e7as e mais adaptadas \u00e0s condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas da regi\u00e3o. \u00c9 a ci\u00eancia atuando diretamente para aumentar a qualidade do arroz, fortalecer a produ\u00e7\u00e3o e garantir mais seguran\u00e7a e renda ao agricultor\u201d, explica a pesquisadora C\u00e2ndida Manfio.<\/p>\n