De 3 a 11 de junho, o munic\u00edpio de Porto Belo ser\u00e1 palco de uma intensa programa\u00e7\u00e3o voltada \u00e0 valoriza\u00e7\u00e3o da gastronomia. O evento Porto Belo Sabores 2025 est\u00e1 com inscri\u00e7\u00f5es abertas para atividades gratuitas como aulas-show, workshops e palestras, que acontecer\u00e3o no Centro de Eventos do Hotel Restaurante Morro do Sol.<\/p>\n\n\n\n
A iniciativa \u00e9 promovida pelo Governo Municipal, por meio da Funda\u00e7\u00e3o de Turismo e Desenvolvimento Econ\u00f4mico, com apoio t\u00e9cnico do Sebrae. A programa\u00e7\u00e3o visa qualificar profissionais da gastronomia, estimular o empreendedorismo no setor e fortalecer a identidade alimentar do territ\u00f3rio. Chefs renomados, especialistas e empreendedores compartilhar\u00e3o seus conhecimentos em encontros abertos a empres\u00e1rios, estudantes, cozinheiros e amantes da boa mesa.<\/p>\n\n\n\n
Entre os destaques da agenda, est\u00e3o palestras com Jucy Silva (MasterChef), que discutir\u00e1 o posicionamento gastron\u00f4mico de territ\u00f3rios, Juarez Migliori, abordando o uso da intelig\u00eancia artificial nos neg\u00f3cios gastron\u00f4micos, e uma apresenta\u00e7\u00e3o da Chef Denise Motta com Ricardo da Kappamar, sobre o aproveitamento criativo de algas e pescados locais.<\/p>\n\n\n\n
Os workshops tamb\u00e9m prometem atrair o p\u00fablico com temas variados como intelig\u00eancia sensorial, confeitaria criativa, receitas saud\u00e1veis e mixologia artesanal. Participam nomes como Leila Dantas, Chef Willian, Chef Vitor Kuhn, Dona Noeli e Bruno do Ateli\u00ea Vogel.<\/p>\n\n\n\n
A presidente da Funda\u00e7\u00e3o de Turismo, Zene Drodowski, destaca o car\u00e1ter transformador do evento: \u201cQueremos proporcionar uma experi\u00eancia que v\u00e1 al\u00e9m do prato, promovendo conhecimento, t\u00e9cnica e protagonismo para os profissionais locais. Porto Belo tem ingredientes \u00fanicos e uma cultura alimentar rica, que merece ser valorizada.\u201d<\/p>\n\n\n\n
Com apresenta\u00e7\u00f5es din\u00e2micas, as aulas-show trar\u00e3o temas como harmoniza\u00e7\u00e3o com cerveja artesanal, uso da erva-mate na cozinha e cortes especiais de carne. Para a gestora de projetos de turismo da Foz do Itaja\u00ed pelo Sebrae, Onilia Manenti, a iniciativa refor\u00e7a a conex\u00e3o entre tradi\u00e7\u00e3o, inova\u00e7\u00e3o e sustentabilidade na gastronomia.<\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m da programa\u00e7\u00e3o formativa, seguem abertas as inscri\u00e7\u00f5es para o Concurso de Melhor Prato Tradicional de Porto Belo 2025, que convida estabelecimentos locais a apresentarem cria\u00e7\u00f5es autorais ou releituras de receitas tradicionais com ingredientes da terra e do mar.<\/p>\n\n\n\n